Фритата: смачна й красива страва за 15 хвилин з того, що є у холодильнику

Що приготувати, коли обмаль часу, а холодильник майже порожній? Фритату!

Усі ми знаємо, як це: хочеться смачного сніданку, але часу на складні рецепти катастрофічно бракує. Тим більше коли ранок наповнений справами, а холодильник виглядає не надто гостинно. На щастя, є страва, яка рятує в будь-якій ситуації, — фритата. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує простоту, швидкість і вишуканий вигляд.

Усе, що тобі потрібно, — кілька яєць і те, що вже є у твоєму холодильнику. Від овочів, які давно чекають своєї черги, до шматочка сиру, що залишився від учорашньої вечері. Фритата — це не лише смачно й ситно, а ще й дуже красиво: злегка підрум’янена скоринка, яскраві кольори начинки, а головне, мінімум зусиль. Готується швидко, виглядає так, ніби це страва з ресторану, до того ж залишає багато простору для експериментів.

Готова спробувати? Ось як за 15 хвилин створити справжній кулінарний шедевр.

Рецепт фритати

1. У велику миску розбий 6-8 яєць (залежно від того, на скільки порцій ти готуєш). Додай дрібку солі та перцю, влий трохи молока (цільне молоко зробить фритату більш кремовою) і добре збий, щоб маса стала однорідною.

2. На середньому вогні розігрій трохи оливкової олії у сковорідці діаметром 25 см (це стандартний розмір). Обсмаж овочі, які плануєш використати, до м’якості.

3. Вилий яєчну суміш на овочі у сковорідці. Додай решту інгредієнтів, які не потрібно попередньо обсмажувати, наприклад прошуто, сир фета, залишки пасти чи будь-що інше на свій смак (дивись ідеї нижче). Готуй, поки краї фритати не почнуть відставати від стінок сковорідки, приблизно 7 хвилин.

Бонус: посип фритату додатковим сиром і постав під гриль на 2-4 хвилини, щоб отримати ідеальну текстуру та презентацію.

Ідеї для поєднання інгредієнтів:

• броколі + цвітна капуста + проволоне;
• залишки макаронів + пармезан + бекон;
• оливки каламата + шпинат + фета;
• прошуто + спаржа + козячий сир;
• ковбаса чоризо + сир оахака (чи моцарела) + кінза;
• спаржа + копчений лосось + цибуля-різанець.