Найпростіший рецепт томатного крем-супу
Смачна ідея для обіду!
У пошуках чогось смачного, простого і водночас поживного? Тоді цей рецепт томатного крем-супу — саме для тебе. Стиглі помідори, які саме зараз так легко знайти, зроблять цей суп по-справжньому ідеальним. Найкраще ж те, що його приготування потребує мінімум зусиль, а результат перевершить усі очікування.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 столові ложки оливкової олії (можна замінити на вершкове масло);
- 1 середня або велика цибулина;
- 1 кг помідорів;
- 500 мл курячого бульйону;
- 150 мл вершків;
- 3 зубки часнику;
- 1/2 чайної ложки чорного перцю;
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю;
- 1 чайна ложка сушеного орегано;
- 1 чайна ложка сушеного базиліку;
- сіль та перець до смаку.
ЯК ГОТУВАТИ:
1. На середньому вогні розігрій оливкову олію (або вершкове масло) у великій каструлі. Додай нарізану цибулю та обсмажуй її до прозорості, приблизно 5-7 хвилин.
2. Додай подрібнений часник і обсмажуй ще 1-2 хвилини, поки не піде аромат. Потім додай сіль, чорний перець, пластівці червоного перцю, сушений базилік та орегано, добре перемішай.
3. Виклади на деко помідори. Полий їх оливковою олією, посип спеціями, сіллю та перцем. Запікай у розігрітій духовці 25-30 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Після запікання дай овочам охолонути декілька хвилин.
4. Додай готові запечені томати до каструлі із цибулевою засмажкою. Перемішай усі інгредієнти.
5. Влий курячий бульйон і збільш вогонь, щоб довести суп до кипіння. Після цього зменш вогонь і залиш суп на повільному вогні кипіти приблизно 45 хвилин (довше, якщо хочеш отримати насиченіший смак).
6. Використовуючи заглибний блендер, подрібни суп до однорідної консистенції.
7. Після того як суп стане однорідним, додай вершки. Добре перемішай і залиш суп на повільному вогні ще на кілька хвилин, щоб він став густішим та більш кремовим.
8. Подавай суп гарячим. Можна додати трішки вершків у кожну порцію для додаткового смаку та декору. Порада: суп особливо смакує із сирними грінками. Обов’язково скуштуй разом з ними.
