Суп із броколі та чеддером: рецепт, який став віральним у TikTok

Так смачно, що ти захочеш другу порцію

Останнім часом у TikTok можна знайти безліч відео з приготуванням страв, які різко стають віральними. Один з таких хітів — суп із броколі та чеддером. Його популярність легко пояснити: він не тільки смачний і поживний, але й швидкий у приготуванні. Ще одна причина його популярності — прості інгредієнти, які легко знайти в будь-якому супермаркеті. Крім того, рецепт можна адаптувати до власних вподобань: зробити суп густішим або рідкішим, додати улюблені спеції чи замінити частину інгредієнтів на більш дієтичні варіанти. Особливо цей суп сподобається любителям сирних страв, адже плавлений чеддер додає йому виразного смаку та апетитної консистенції.

Тож якщо ти шукаєш простий, швидкий і неймовірно смачний рецепт, цей суп із броколі та чеддером точно вартий твоєї уваги!

Суп із броколі та чеддером: рецепт

Інгредієнти:

• 50 г вершкового масла;
• 1 середня цибулина, дрібно нарізана;
• 1/2 ч. л. солі;
• чорний мелений перець (на свій смак);
• 3 зубки часнику, подрібнені;
• 30 г пшеничного борошна;
• 400 мл молока (можна використовувати рослинне);
• 500 мл овочевого бульйону;
• 200 г броколі, розділеної на дрібні суцвіття;
• 1 велика морквина, натерта або нарізана соломкою;
• 1/2 ч. л. діжонської гірчиці;
• 180 г сиру чеддер;
• домашні сухарики для подачі (за бажанням).

Як готувати:

1. У великій каструлі або сотейнику розтопи вершкове масло на середньому вогні. Додай цибулю, сіль і мелений чорний перець. Обсмажуй, помішуючи, близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.

2. Додай подрібнений часник і обсмажуй ще хвилину.

3. Посип борошном і готуй, постійно помішуючи, 1-2 хвилини, поки воно не набуде золотистого кольору.

4. Повільно влий молоко, безперервно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.

5. Додай бульйон, броколі, моркву та гірчицю. Перемішай і доведи до кипіння. Зменш вогонь і вари 15-20 хвилин, поки броколі не стане м’якою.

6. Зменш вогонь до мінімуму і поступово додай сир, постійно помішуючи, поки він повністю не розплавиться і суп не стане однорідним.

7. Перевір на смак, за необхідності додай сіль і перець. Подавай гарячим із сухариками або шматком хрусткого багета.

Смачного!